{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .}

كل عام و انتم بألــف خيــر بمناســبة حلول شهر رمضان المبارك ... اعادهـ الله علينا و عليكم باليم و المسرة .. << هو ماجا بس بيجي بذن الله

و بمناسبة هذا الشهر الفضيل احب ان اقــدم لكم << موســوعـة اكلات رمضـــانية >> ...
للامــانهـ منقوول بس صرااحه تعبت وانا انزله لكـم
بس كله يــهووون لخااطركـم {. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Biggri1n

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Biggri1n

ولا تنســـوني من صالح دعـــواتكم ...

و الان نبـــدأ في موضـــوعنا ...

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} D566e47c8d

اولا : اطباااق خفيفــــــــــــة

# مكرونة البيتزا .. #

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 2972136523

المقادير :

* مكرونة
* فلفل رومي مقطع حلقات
* صلصة بيتزا (ممكن تعملوها في البيت بس أنا كنت مستعجلة واستعملت الجاهزة)
* قشطة
* جبنة سايلة
* مايونيز
* جبنة موزاريلا

الطريقة :

- تسلق المكرونة في ماء ملغي ويضاف إليها مكعب ماجي وملعقة طعام زيت

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 343dd1d309

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 343dd1d309

- في هذه الأثناء تخلط مقادير الصلصة البيضاء (جبنة سايلة - مايونيز - قشطة)

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 881fc73ff9

- تقلب المكرونة بعد تصفيتها مع الصلصة البيضاء وتضاف عليها صلصة البيتزا و حلقات الفلفل

- يُرش الوجه بجبنة المزاريلا

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 5715cfd721

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 5715cfd721

- تغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن وتُشعل عليها النار من أعلى فقط لمدة نصف ساعة تقريباً

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 21b3dce95e

هذه بعد ماطلعتها من الفرن

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} D8ba6dbcfb

# ساندوتش بيبي روبيااااان .. #

هذي سندوتشات حلوه بالخبز البيتي صراحه الذ وانظف وارخص من الجاهز

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 7ad73edac7

وهذي المقادير والطريقة مره واحده

اول شيئ نعجن عجينة الخبر أي عجينه تضبط معاك انا استخدمت عجينة العشر دقائق وتقطع لعدة كور وتترك حتى تخمر ثم تفرد وتوضع على الصاجة وإليك الطريقه

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} F34d4a3c5b

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} F34d4a3c5b

بعد ذلك نحضر الربيان

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} E409491af1

كيس ربيان 1 كيلو – ملح – بهار – كركم – زنجبيل - علبة قشطه – نص بصل مفروم ناعم
يتبل الربيان بالخلطة السابقة ويترك على جنب

ثم يوضع بالبيض والبقسماط ثم يقلى

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 83b91ecbe9

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 83b91ecbe9

الحين صار عندنا ربيان مقلي وخبز جاهز وطبعا نكون محضرين مكملات للحشو مثل بطاطس مقلي ومايونيز او كتشب وبقدونس ومخلل ووو

نقوم بالحشي بسم الله

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} C898903fac

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} C898903fac

وووبس هذي النهايه

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 0089fc7bfa

# السمبوسة الهندية ..#

الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 2340f11134

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 2340f11134

طريقة عمل العجين

المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 5f90a6bd1f

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 5f90a6bd1f

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 03d38ae67b

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Ec98bf49a4

ثم احشيها بالخلطة

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 600a3991f0

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 6c3495b6d6

نحضرها للقلي

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 94173e9e1d

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Ee57825c4b

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 8b4b457fb0

# افخاذ الدجاج الكذابه .. #

المقادير..

3 قطع صدور الدجاج.
2 جرز مبشور.
2 بصل مقطع مكعبات صغيره.
1 حبه فليفله.
مكعب ماجي / بهارات مشكله/ فلفل اسود
عجينة بف بييستري / بقسماط / بيض

الطريقه...

نجيب مقلاه ونضع فيه شويت زيت ونحمس فيه البصل الى ان يذبل ثم نقطع صدور الدجاج بعد سلقها الى قطع صغيره ثم نضعها على البصل ويقلب ثم نضيف الجزر والفليفله والبهارات والماجي ونقلبه ونتركه لمدة 5 دقائق الى ان يذوب الماجي ثم نتركه جانبا..
نحظر عجينة الف باستري ونفرد كل قطعه لوحدها ونقطعها الى اربع قطع ناخذ كل قطعه ونحشيها بحشوت الدجاج ثم نلفها على شكل فخذ الدجاج ونضع في الاسفل حبة مكرونه او بطاطس مقلي ليعطي شكل الساق بس انا ماحطيت شي وبعدين تقمسين الافخاذ في البيض ثم البقسماط وبعدين ظعيها بالفريزر لمدة نصف ساعه قبل الغلي ثم تغلى بزيت غزير....

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Ac069dc9c0

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Ac069dc9c0

^_^ سندويتشات للافطار... ^_^
====> ما يحتاج اعرفكم على المقادير او الطريقة .. لانها واااضحة

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Afc628414c

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 224c8857e3

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} B7c0fed2ac

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Fa578c51b0

<< ياحلووهم يجننووون {. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Biggri1n

# خفايف التوست .. #

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 0f280b929d

جيبي خبز توست

قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح.......مارتديلا أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود ..

الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبزة بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويتش أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)

في زبدية إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة

على الوجه ألصقي الزيتون و المرتديلا و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........

أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 4d8d3deba2

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 4d8d3deba2

1-ادهني التوست باللبنه ورشي عليها زيتون اسود واخضر وفلفل بارد وطماط
مقطع صغااااار

2-اخلطي جبن وزعتر وحطيه في كيس الدريم ويب وسوي ورده وجمليه بقطعه صغيره من الطماط

3-ادهني التوست بالجبن وحطي شريحة بيضه وجمليه بالبقدونس

4-ادهني التوست بجبن سايل واحضري جبن شرايح وقصيه بشكل طولي رفيع وضعيه على
التوست وضعي بين الفراغات زعتر أوسماق ..

5-ادهني التوست بالجبن وجمليه بالنقانق والفلفل البارد

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 1e32dabced

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 1e32dabced

6-افردي التوست وحطي عليه حشوة دجاج معصج ومعه جبن ومايونيز
ولفي التوست واقطعيه بالنص ولفيه بشريحه من الكراث ( ضعيه في الماء قليلاً كي يسهل عليك ربطه )

7-افردي التوست وحطي عليه حشوة تونه مع مايونيز وملح وفلفل اسود وضعي
عليه توسته اخرى مفروده واضغطيها قليلاً وقطعيه مثلثات صغار وادهني
الاطراف بالجبن وغمسيه في بقدونس والجهه الاخرى بالجزر

8-افردي التوست وحطي شريحه جبن شرائح وشريحه خس وحطي من الطرف
جبن علشان ماتنفك التوست ولفيه وقطعيه اربع دوائر

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} D566e47c8d

تـــااابــــع

# ورود الشبس .... #

المقادير

بطاط مقشره ومغسوله
اعواد حق الاسنان
قشاره بطاط

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 48a5233166

خذي القشاره حق البطاط وقشري بها البطاط زي كذا يعني

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} B48e5ca54c

وبعدين خذي اربع حبات طبعا بتكون خفيفه جداا وجمعيها مع بعض واغرسي فيها
عود واحد من اعواد الاسنان والصوره تحكي

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 2d03cc7836

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 2d03cc7836

وبعدين اقليها بالزيت الغزير والحار وتقدم مع البسباس العدني

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 0443867a97

# العرايس ... #

المقادير

خبز صغير سميك للعرايس مثل الصوره
كيلو لحمه مفرومه ناعم جدااااااااااا
كيلو بندوره
حبة فلفل حلو اخضر
2 بصل
ملح وفلفل اسمر حسب الرغبه

الطريقه

يفرم بالماكينة اللحمه الفلفل الحلو والبصل والبندوره مع بعض فر م ناعم

وتوضع على اللحمه الناعمه وتخلط جيدااااااااااااا

ويوضع عليها البهارات والملح حسب الرغبه

بعدها يحضر الخبز ويفتح من ربع جهه فقط وتحشى باللحمه المجهزه مثل الصور وتوضع في صواني الخبيز ويوضع معها زيت قلي للخبز وتدهن الخبزه بالزيت بالفرشاه من فوق

توضع في فرن محمى من قبل على درجة حرار عاليه جدا وتحمر من الاسفل والاعلى

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 6f93a94f9e

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 6f93a94f9e

{. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} 990a638277

<< وبـــص هذا الي عندي حاليــا {. (( موسوعة لــ اكلات رمضانيــة .. بالصــور ... )) .} Biggri1n

يسلمـــوو شقيـة جدة ..

آكـــلات جنــــــــــــــــاان ..

و إن شااء اللــه .. أجربهاا << ماعندك ساالفـة ..

يسلموو دلوعه

تحياااتي

واااااااااو

^_^ يم يااااام

يسلموووو ياعسل على الموسوعة

الله يعطيك العافية

الحلـــــم الـــــــودي